近几年，我国的烧烤市场风生水起，伴随着很久以前，山顶洞人、串亭等一帮烧烤连锁崛起并快速占领餐饮市场份额。在如此竞争激烈的餐饮业，要做出自身品牌才能站稳脚跟，如何打造特色餐饮空间是关键，要做到让每位顾客都能成为回头客。

　　无论是在炎热的夏季，或是在寒冷的冬季，人们喜爱把烧烤当宵夜，有时甚至成为朋友聚会的好去处，这已经成为一种业态。早期的烧烤店皆以路边摊大排档为主，后来慢慢延伸到冷饮店夜宵店，再往后就分支成为独立的个体，主打烧烤的连锁品牌出生并快速蔓延，争相模仿，层出不穷。

　　如今的消费者对于餐饮环境相当挑剔，如何抓住消费者的喜好，往往让很多餐饮老板头疼。今天，我们就来聊聊如何把烧烤店和经营紧密结合。

　　第一、起个好名字

　　好名字的意义在于好记、好叫，以三个字之内为好，要普及化，不要去媚俗，起一些不以为然的名字。总结起来就是一句话，能让8-9岁的娃娃记住的便是好名字。

　　第二、有个好脸面

　　烧烤店，最担心的问题就是油烟，即使是无烟烧烤也不可能一点烟也没有，有尘埃的话不出两个月店面就会显得很旧。

　　1、墙壁尽可能不要木板或壁纸类的质料，注意防火；

　　2、地面不用地板，烧烤的台面要镶嵌大点的瓷砖；

　　3、要重视房间的结构突出文化内涵，烟道要隐藏，排烟设备要注意防火、防堵。

　　第三、烧烤店的心脏设计得讲究

　　烧烤间是一家烧烤店的心脏，可谓是重中之重，因此在设计一个具有本店特色的烧烤间也是必须注意的。一个设计合理且富有新意的烧烤间不仅会增加烧烤店的出菜率，还能使就餐者心情舒畅，为烧烤店聚集人气。

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