他风华正茂，却沉稳干练；朴实无华，却志向高远；他，用奋发的激情，感染每一位学生；他，用精炼的技术，指导每一位学生。

　　他叫彭泽华，长沙新东方烹饪学院大厨精英1507班班主任。在班主任这个岗位上，他不断坚守着，送走了一批又一批的学生，现在已是桃李满天下。

　　在烹饪行业驰骋多年，彭泽华先后担任湖南故里居大酒店主厨，甘肃阳光天湖生态大酒店菜品总监，无论是在菜肴制作，还是食品艺术雕刻方面，他的技术功底深厚，审美视角独特。一块块沉甸甸的奖牌证明了他在烹饪行业的成绩，他在这个行业继续奋斗着，为培养更多的厨师人才努力着……

　　学生的雕刻作品

　　在长沙新东方烹饪学院，彭泽华不仅是一名优秀的班主任，也是一名授课老师，授课方向主要以雕刻、糖艺、面塑为主。他认为：“食品雕刻，就要运用不同的手法、不同的搭配风格和艺术效果，合理的运用到菜肴中，使得雕刻得到传承。食品雕刻的发展需要更多的继承者，充分运用、借鉴雕塑的技法，以不同的思维方式及创新理念，才能更深层次的诠释雕刻文化，使传统的作品更有动感、更有神态、更有意境。把食品雕刻与菜肴完美结合，相得益彰，给餐厅营造良好的意境，给不同层次的客人带来味与美的体验。”

　　在班级的管理上，彭泽华一直兢兢业业，在学生眼中，他不仅是好老师，也是他们在学校的“父母”。作为班主任，他不仅要教学生一技之长，还要教他们接人待物，教他们如何更好地在社会上立足，老师不是“老夫子”，而是人生路途的引航人。

　　彭泽华，深仁厚泽，朴素无华，正如名字一样，以仁厚知心待人待物，教学生以技艺，授学生以仁德。